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ホッキ貝の刺身

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ホッキ貝です。

本当の名前は、姥貝(ウバガイ)といいます。

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活きがいいので、捌いたまま提供します。

お湯で色出ししていないので、赤くもないですが、

磯の香りがして美味です。

 

 

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